廷珑管着厨房一向妥当, 却没想到上梁宴客这么大的场面姚氏也肯叫她料理, 心知母亲有意历练自己, 不肯叫她失望, 打点了十二分的精神细心筹备。
姚氏也悉心指点, 细细的将其中规矩告诉给廷珑知道, 帮她列出名册来统计宾客大概有多少，都是什么身份, 怎样招待；匠人有多少，待匠席面怎样整治；并祭品、撒喜的点心糖果面食种类各有什么讲究。
廷珑耳朵听着，事无巨细都一一拿笔记下, 自去按步骤排出计划来, 凡事不论大小必要先跟姚氏商量请示了才定, 唯恐这样大的日子里出一点差错。如此忙乱了几日, 诸物都采买齐全, 又跟姚氏细细推敲一遍，再想不到什么疏漏, 心里才算有了些底。
隔日就是正日子, 廷珑一早命家人将桌椅围褡并酒饭器皿送去新宅摆放，并每桌安排专人看管器皿，待明日客到了就专门伺候那一桌的茶水、点心、酒菜, 别事一律不管。待分派妥当仍旧和廷玉并廷瑗一同去方老爷子处上学，只单留下莲翘, 叫她在家督管着做明日待客的点心——她心里有个想头, 不知行不行得通, 想着明天试验一下。
上了一上午的课，下午从方家回来，先去正房行了礼，又和姊妹们说了会子话，便告退了，自去东边厢房坐着理事。领东西的、交差事的早等在那里，廷珑逐个打发了她们，又把最要紧的祭品、撒喜的糖果都盘点一遍，派了专人搬运去新宅并留在那边看管等待使用。
想着厨房上人已大半叫她派去新宅，预备明日在那边开宴，又使紫薇去厨下问吴有训家的晚饭忙不忙的过来。紫薇不大会工夫转回来道：“吴有训家的说只管叫姑娘放心，三顿五顿不重样的酒席她们几个手艺也够了，管不教亲戚们挑理。”廷珑听说吴有训家的显才，知她是个有本事的，微微一笑，放下心来。
两件当头的事定了下来便叫周管事将抽调出来的丫头、小厮传齐了过来听差。正等着，想起莲翘的点心不知道做的怎么样，想着那东西有两处要紧的地方，一个是蛋清打泡怕发不起来，一个是烤炉用砖石搭成太过简易，温度极难控制，自己做也多有火大火小的时候，忙趁着这会儿工夫过去查看。
刚走到近处就闻见甜丝丝的香气飘出来，正是她熟悉的点心店味道，心里不由就高兴起来，深嗅了几口，才掀帘子进去。
莲翘正坐在小杌上拾柴，见姑娘来了忙起身推着她出去，口里说着：“姑娘可别进来，烤的难受。”到了门外，又回身指着这个小丫头叫看好火候，点着那个小丫头叫把各色点心每样捡两个端一盘出来。
廷珑笑眯眯的看莲翘火烧火燎的把自己轰出来，又把几个丫头支使的团团转，十分有派头，不由好笑，又瞧她热的一脑门的汗，头发一绺一绺的粘在额头和脖颈处，知道是烤点心的屋子太热，心疼道：“我不是跟你说，除了调配材料，别的不用你，怎么自己去当烧火丫头去了。”
莲翘边接了小丫头递出来的点心盘子呈给廷珑看，边道：“我这不是怕砸了锅误事嘛，姑娘尝尝看做的怎样？”
廷珑就着莲翘的手看那盘子里的糕点油亮蓬松，干点心焦黄酥散，热乎乎的甜香直往鼻子里钻，伸手掰了一块放到嘴里尝，又香又甜，只是……甜的也太过了，怕是莲翘把那一大桶蜂蜜都调了进去，恨她不听话，却也不恼，只伸手指着她道：“牙都叫你腻坏了，看明儿要是没人吃，我就全拿回来叫你一日三餐吃个够。”莲翘嬉皮笑脸的：“那敢情好，巴不得的好事呢。”又笑嘻嘻道：“姑娘难得张罗着做一回，我们也跟着解馋，好歹多甜甜嘴，那些蜜剩下了也是白搁着，时候久了都成了蜡了。”
廷珑见她一套一套的还没完了，只问：“拌料的时候没旁人看见吧？”
莲翘便正了正色：“姑娘放心，我在后面的小屋里打蛋拌料，弄好了叫人端出来直接进炉子，再没旁人看见了。”
廷珑听了点头，就叫捡火候好的端两盘子送去给太太，大太太和姑娘们尝，仍带着紫薇回东厢去，进了院门，见丫头、小厮已经站了一院子，都屏声敛气，垂着手站着等。
周管事见正主来了，忙上前把名册递给姑娘身边的丫头，躬身回说人都齐了。
廷珑便不进屋，只站着中庭翻了翻名册，见男女各一册，每页登记十人，录得清楚干净，便对管事点点头，叫紫薇取笔来，勾着名字分派了差事，又递给紫薇还给周管事。
周管事接过来照着勾画的一一唱名，逐个分配了差事——有专管来宾接引带座的，专门招待随从们吃茶饭的，专去各处看守房屋，谨防人员冗杂有趁乱胡闯的，分去厨房跑堂的，剩下的全都明早过新宅那边单等着哪里忙不开补缺。
周管事照本念完了差事，将名册递给紫薇，恭恭敬敬的请示姑娘还有什么吩咐。
廷珑就拿眼睛扫了一遍众人，先前还有抬头往前看的，给廷珑目光一带，立刻低下头去。廷珑心里其实有些奇怪，自问她在家里头从没发落过下人，更没有碰过身边人一个指头，怎么家人都有些怕自己似的。为了缓和气氛，微微一笑——笑过才发现大家都低着头根本没人看她。只好清了清嗓子，细细的把各人职责讲了一遍，讲完合上册子问道：“可还有哪个没听明白差使？不知道自己明儿做些什么的。”下面就静悄悄的一声不闻，廷珑看了一圈道：“有不明白的，趁早问了，若是都明白，明儿便仔细着莫出了纰漏，到时候可不能说是不知者不罪了。”停了半晌见仍旧没有人言语，才笑了笑道：“既然都明白了，还请大家明儿辛苦一天，体体面面的把大事办了，叫我在太太跟前挣个脸面，大家也都有赏。”
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